GENE‑UP® PRO ACB es un kit PCR en tiempo real que permite detectar Alicyclobacillus spp. y guayacol, el compuesto responsable del sabor fenólico no deseado en jugos y bebidas no alcohólicas.
Se trata de un monoensayo predictivo validado internacionalmente, que reemplaza métodos largos y complejos por una solución precisa, automatizada y disponible en ~27 horas.
Alicyclobacillus acidoterrestris y otras especies alterantes
Producción de guayacol (indicador directo de deterioro de sabor)
Resultados rápidos al día siguiente (~27 h)
Alta especificidad y sensibilidad
Menos manipulación, menos errores
Permite decisiones más seguras en la liberación del producto
Flujo simplificado y automatizado
Validado por AOAC y AFNOR
Control de calidad en producción de jugos, concentrados y bebidas
Verificación de ingredientes antes de mezclas
Evaluación post-pasteurización
Supervisión de líneas CIP
